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27 oct 2011
JACK SKELLINGTON, DRACULA, DEDO DE BRUJA Y MÁS
25 oct 2011
BRIOCHE SIN GLUTEN DE CANELA Y CHOCOLATE
BRIOCHE SIN GLUTEN DE CANELA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 35 ml de leche tibia
- 2 sobre dobles de gasificante (morado y blanco)
- 140 g harina Maicena
- 110 g harina de Arroz
- 1 cucharadita pequeña de sal fina
- 3 huevos
- 175 g de mantequilla ablandada
- 30 g de azúcar blanquilla
- Canela
- Perlitas de chocolate.
ELABORACIÓN
- Batir las harinas, la sal, los huevos, la leche y el gasificante.
- Mezclar bien y batir a poca velocidad durante 5 minutos.
- Mover la masa de la`s paredes del vaso y batir de nuevo durante 10 minutos hasta que la masa esté homogénea.
- Aparte mezclar el azúcar y la mantequilla y la canela. Añadir poco a poco a la masa.
- Cuando haya incorporado la mezcla de mantequilla, aumente la velocidad y batir de 6 a 10 minutos.
- Cúbralo con un paño de cocina o film y espere a que suba la masa a unos 24º durante 2 horas, hasta que haya doblado su volumen.
- Rebaje la masa dándole vueltas 2 o 3 veces con la mano.
- Incorporar las perlitas de chocolate.
- Cubra el cuenco de nuevo y refrigerarlo durante varias horas (pero no más de 24).
- Ya estará lista para usar y darle forma.
- Se le da la forma deseada y se pinta con glaseado de huevo (huevo + leche)
- Precaliente el horno a 200º. Hornee el brioche 7 minutos, baje la temperatura a 170º y hornee durante 10 minutos más. Deje el brioche 5 minutos en el molde y déjelo enfriar en una rejilla.
RESULTADO:
20 oct 2011
SI LE DAS UNA GALLETITA A UN RATONCITO....
Si le das una galleta a un ratón… te pedirá un vaso de leche, una servilleta para limpiarse y luego querrá mirarse en un espejo para asegurarse que está limpio. Mientras siga haciendo las cosas que desea, se percatará que tiene que hacer una gran cantidad de cosas, como recortarse, limpiar tu casa, dormir una siesta y una cama para dormir esa siesta. Te pedirá que le leas un cuento, dibujar y luego pegar ese dibujo en la puerta de la nevera, beber leche nuevamente por lo que seguramente te pide otra galletita.
Género: Fantasía
Nivel: Preescolar/Primario
Y el mio dice que se la da sin Gluten, porque este ratoncito es celiaco como él.
Después de esta semana galletil bloguera, me ha resultado muy simpático este libro.
16 oct 2011
PAN SIN GLUTEN "MIGUEL"
Hoy es el Día Mundial del Pan (Wold Bread Day) y también el Día Mundial de los Alimentos (Wold Food Day), y HEMC se hace cargo de este evento, y que mejor manera de contribuir, con un PAN SIN GLUTEN.
No es fácil hacer pan, y si a eso le añadimos que no podemos contar con el ingrediente importante como "el gluten" para su elaboración, os podeís hacer una idea, lo que supone preparar este rico manjar.
PAN SIN GLUTEN "MIGUEL"
INGREDIENTES
- 175 g Agua
- 175 g Leche
- 40 g. Mantequilla (ellos 20)
- 5 g. Aceite de Oliva
- 40 g Miel (ellos 20)
- 1 Huevo
- 1 Sobre de levadura Maicena (ellos 1 paquete de levadura fresca)
- 300 g. Harina Proceli.
- 40 g. Harina de Arroz (ellos 25)
- 35 g. Harina de Maicena (ellos 25)
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de goma xantana.
ELABORACIÓN
- Poner todo en el mismo orden en la panificadora.
- Programa 9, sin gluten, tostado medio, y peso 750 gr.
NOTAS:
Lo programe para encontrar el pan por la mañana, y puse el tostado medio, porque una vez terminado, guarda el calor.No tenia levadura fresca, así que lo hice con seca.
Nos ha gustado lo blando que queda el pan, pero sobre todo tostado está riquisimo.
RESULTADO:
15 oct 2011
GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y SIN HUEVO
GALLETAS DE MERMELADA SIN GLUTEN Y SIN HUEVO
INGREDIENTES
- 225 g. Mantequilla
- 200 g. Maicena
- 150 g. Harina de Arroz.
- 125 g. Azúcar glas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Mermelada de fresa
- Nutela
- Azúcar glas para decorar.
ELABORACIÓN
- Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta conseguir una masa cremosa.
- Añadir las harinas y la sal
- Incorporar el Bicarbonato,
- Trabajar la masa hasta conseguir una masa firme, y con la que se pueda trabajar.
- Extender con un rodillo, y cortar con un cortapasta con la forma deseada.a la mitad de las galletas, que nos servirán de tapa.
- Con la ayuda de un descorazonador hacer el centro
- Colocar en la bandeja del horno separadas, pues aumentaran de tamaño un poco.
- Hornear 10 minutos a 180º
- No importa que las galletas salgan blandas, al enfriar endurecen.
- Cubrir con mermelada, o Nutela.
- Y las que vamos a utilizar como tapa, espolvorear con azúcar glas.
- Unir ambas galletas.
- Servir y Disfrutar.
RESULTADO
11 oct 2011
SAN FERMÍN SIN GLUTEN
SAN FERMÍN SIN GLUTEN
INGREDIENTES
- 4 Huevos
- Cebolleta
- 4 Palitos de cangrejo (Pescanova)
- 8 Aceitunas verdes (sin hueso)
- 8 Tiras de pimiento del piquillo.
- Sal
ELABORACIÓN
- Cocer los huevos
- Una vez cocidos y pelados cortar un trocito en el polo del huevo y reservar.
- Partir la mitad el resto y retirar las yemas.`
- Hacer el relleno con las yemas, los palitos de cangrejo, la cebolleta y un poquito de sal.
- Mezclar con mahonesa y rellenar las claras.
- Poner encima una aceituna y la rodajita de huevo.
- Poner alrededor de cada aceituna una tira de pimiento a modo de pañuelo.
- Servir y Disfrutar.
RESULTADO:
Baixas